C’est à l’âge de 7 ans qu’il commence à jouer de la clarinette. Après de brillantes études classiques, il est diplômé du Conservatoire de Nice. Il apprend le saxophone et la flûte et effectue sa Classe de Jazz au Conservatoire National Supérieur de Paris. Il s’est produit avec l’Orchestre National de Paris, le Symphonique Européen et a été sollicité par de nombreux orchestres de jazz parmi lesquels le Paris Jazz Big- band, Jean-Pierre Como Quartet, Hervé Sellin Tentet, Michel Legrand Big-band…Stéphane Chausse a joué et travaillé aux côtés d’artistes tels que Quincy Jones, Clark Terry, Benny Golson, Benny Maupin, Diana Krall, Natalie Cole, Ray Charles, Marcus Miller…